Подарки :)

Вчера я писала о том, что мне подарили много рукодельных подарков. Любимые мамы и папы моих любимых деток - спасибо вам!!! А сегодня я поехала в "Леонардо" тратить эти подарки))
Я точно знала, что куплю себе ножницы "зиг-заг" и мат для раскроя. Их я отправилась искать в первую очередь. Мат был предпоследний, очень я этому обрадовалась, так как давно о нем мечтала. Вещь очень нужная и полезная. Шью я не очень много, но еще люблю работать с бумагой, так что он будет всегда у меня в работе. Кроме ножниц я нашла еще и нож для раскроя. Тоже пригодится. Очень удобен. Есть запасное лезвие.
Недавно я прочитала у Татьяны в блоге "Вечерние посиделки" об очень удобном приспособлении для разметки контура. Ура! Теперь мне не придется делать это с помощью линейки! Я очень быстро смогу сделать припуски на швы 3, 5, 7 и 10 мм.
Еще я наконец-то купила себе большой контейнер для хранения мулине. Почему-то раньше никак не могла найти такой, все были неподходящими по размеру. Дочка посоветовала купить еще один - с маленькими отделениями для пуговиц. И даже пообещала навести порядок в моих огромных рукодельных запасах разный мелочей.
И как большой любитель кулинарных подвигов я не смогла удержаться и купила кондитерский шприц для печенья. Очень удобный, даже хотели сегодня уже что-нибудь сделать, но не успели.. Думаю, что в течение недели обязательно напечем печенюшек из моей любимой рисовой муки :)
Вот мои богачества))

Зеленый в клеточку - это мат)) 45х60 см.
А еще в "Бабушкином узоре" мы купили в подарок моему брату фартук с вышивкой. Мастер очень удивилась, когда я попросила ее вышить надпись "Папочка - лучЬшЫй повар!" с ошибками))))

Всем хорошего настроя на новую рабочую неделю!

Яблочный штрудель.

Ну вот, наконец-то я его приготовила! Не прошло и полгода)) Ой, как раз полгода и прошло)) Сонечка привезла мне рецепт из Вены еще летом, но я так боялась за него (за штрудель) браться.. И совершенно зря. Поверьте, это очень просто. Я уже писала, что перед Новым годом мы были в гостях, и я принимала ма-а-а-аленькое участие в изготовлении штруделя.. Но я ничего не делала с самим тестом)) А сейчас пришлось.. Вот как раз над тестом колдовала я, а начинкой занималась Соня.
Итак, что нам потребовалось:
Мука - 270 г
Вода - 100 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Хлеб - 50 г
Грецкие орехи - 100 г
Лимон (но мы обошлись без него)
Корица - 1 ч.л.
Растительное масло - 50 мл
Сливочное масло - 120 г
Изюм - 80 г
Яблоки - 700 г
Сахар - 150 г
Сахарная пудра - 40 г

Смешиваем муку, масло, воду и соль, вымешиваем в течение 10 минут, убираем минут на тридцать отдохнуть :)
Начинаем заниматься начинкой. Нарезаем яблоки, перемешиваем сахар с корицей, измельчаем орехи, сушим хлебушек (мы взяли 4 ломтика подмосковного батона), превращаем его в крошку и обжариваем в масле.
Раскатываем тесто до тончайшего состояния, оно должно просвечивать - это не так уж и сложно.. Главное, следить, чтобы оно не порвалось. Еще мы пытались вытягивать его прямо  в руках - как настоящие профессионалы))
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом. После этого начинаем выкладывать начинку - измельченный хлеб, орехи, изюм. Яблоки мы перемешали с сахаром и корицей (О! теперь я знаю, как можно накормить Соню яблоками :) Это так вкусно)) Можно было, конечно, перемешать всю начинку, но я опасалась за тесто, боялась повредить его :) Раскладываем яблоки и приступаем к скатыванию теста в рулет.

 Чуть не забыла! Тесто должно лежать на полотенце или куске ткани. При скатывании не забываем смазывать рулет маслом. Аккуратно (это оказалось самым сложным) перекатываем рулет на противень. Выпекаем при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Наш штрудель выпекался около 35 минут.

Смазываем готовый штрудель сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.
Получилось очень вкусно. Штрудель мы ели теплым. Но!! Когда мы доедали его на следующий день, он показался мне даже вкуснее :)

А сейчас мне еще нужно написать отзыв о Сониных кулинарных способностях :) Для урока труда. Так что не зря мы так плодотворно провели наши кулинарные каникулы)) А штрудель, думаю, займет почетное место в нашем меню выходного дня))

Новогодние вкусности :)

Новогодние каникулы - прекрасное время! И свободное время! И я провела его с пользой :) Давно у меня были припасены два рецепта, которые специально ожидали прихода Нового года и Рождества. Они совсем несложные, если быть уж совсем откровенной, то стряпней в этот раз занималась дочка - от начала и до конца. Единственное, что делала я  - это глазурь для имбирных пряников. Вот с них мы и начнем :)
Рецепт традиционный:
Мед - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 125 г
Специи: гвоздика, корица, имбирь - по 1 ч.л.
Какао - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 500 г
Яйцо - 1шт.
Разлыхлитель теста - 10 г
Муки, мне кажется, все же нужно класть немного больше, иначе тесто прилипает к рукам.
Глазурь делали сами, но в следующий раз очень хочу попробовать готовый айсинг. С ним, наверное, мороки меньше)) В этот раз смешали сахарную пудру и сок лимона. Очень вкусно, кстати.
Пряники получились замечательные!

А еще мы наконец-то попробовали вкуснейший кекс.
Рецепт я немного изменила. Количество ингредиентов для теста уменьшила в два раза, сухофруктов/орешков взяла все-таки меньше, чем предлагалось, а херес заменила свежевыжатым апельсиновым соком.
Вот оригинальный рецепт:
300 г темного изюма
300 г светлого изюма
100 г сушеной вишни
400 г смеси разных сухофруктов и цукатов (курага, ананас, инжир, засахаренная апельсиновая цедра и т.д.)
100 г меда
150 мл хереса, мадеры или бренди
225 г сливочного масла
180 г сахара
3 крупных яйца
230 г муки
1/3 ч.л. молотой корицы
¼ ч.л. молотого имбиря
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
½ ч.л. соли
120 г грецких орехов
Количество вишни изменять не стала - уж очень мы ее любим. 
Делается очень быстро, и о-о-очень быстро съедается :) Вкуснятина такая!!!

А сегодня я собираюсь приготовить яблочный штрудель. Еще летом дочка привезла мне рецепт, побывав на мастер-классе в Вене.

 А недавно я принимала ма-а-а-аленькое участие в его приготовлении, будучи в гостях у наших знакомых. Надеюсь, сегодня у меня все получится! И я обязательно об этом напишу :) Хороших выходных!